北京什么青春痘医院好 http://news.39.net/bjzkhbzy/210804/9272551.html小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！进入腊月，便闻到了浓浓的年味。今天是腊八，家家户户都会做腊八粥。
腊八粥名义上要凑满八种原料，但也不拘泥，少则四五样，多则十几样。不同地区用料虽不同，但通常包括小米、糯米、薏米、紫米、*豆、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、枸杞等食材，营养丰富，是非常健康的滋补佳肴。
有些地方还会煮咸口的腊八粥，加入腊鸭、腊肠、腊肉等腊味和青菜，也非常可口。难道继豆腐脑之后，腊八粥也要掀起“甜咸大战”了吗？
腊八食俗除了吃腊八粥外，还有腊八蒜、腊八醋、腊八面、腊八豆腐等。这不，今天小果儿就给你们带来了腊八传统美食的做法，让我们来感受一下浓厚的年味吧～
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腊八粥
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by蓝纹乳酪
·主料·
红豆｜25克
黑豆｜25克
绿豆｜20克
红皮花生｜20克
薏米仁｜20克
莲子｜20克
麦仁｜20克
香米｜20克
血糯米｜20克
红米｜20克
黑米｜20克
·辅料·
桂圆｜8~10颗
红枣｜8~10颗
冰糖｜克
·做法·
1.豆类：薏米仁、绿豆、红豆、黑豆、莲子、红皮花生共克（食材比例可根据喜好调整），浸泡3小时。
2.米类：麦仁、香米、红米、血糯米、黑米共克（食材比例可根据喜好调整），浸泡2小时。
3.浸泡好的豆类先放入砂锅，熬煮30分钟。
4.熬煮30分钟后倒入浸泡好的米类，继续熬煮。
5.桂圆去皮，和红枣一起洗净。
6.腊八粥熬至接近酥烂时，放入红枣和桂圆熬煮。
7.腊八粥酥烂浓稠后放入冰糖，熬至冰糖溶化即可。一碗香糯甜润的腊八粥出锅咯～
2
咸味腊八粥
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by炫色鸾树z
·主料·
大米｜克
腊鸭腿｜1只
腊肠｜1根
腊肉｜1小块
山药｜1段
红豆｜70克
*豆｜70克
·辅料·
莲子｜70克
花生｜克
松子｜70克
核桃｜70克
菰米｜10克
苡仁｜10克
燕麦｜10克
芡实｜10克
马蹄｜15个
青菜｜克
·做法·
1.前一天晚上将腊肠、腊肉、腊鸭、山药、马蹄都切成小块。山药、马蹄需去皮。
2.将所有食材除青菜外都清洗干净，直接放入电饭锅中加入清水，预约煮粥功能。（这样在预约的几小时时间里，豆子和干果也都浸泡好了，可以省事好多。）
3.第二天程序即将结束时，将切成细末的青菜倒入锅内，再次滚开即可食用。
4.一碗咸香诱人的咸腊八，料很丰富噢～
小贴士
方子里的配料和量都不是标配，完全可以根据自家的食量与喜好来搭配增减。
3
传统苏式腊八粥
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by升起的新阳
·主料·
红枣｜12粒
马蹄｜5个
茨菇｜2个
松子仁｜10克
生核桃｜5个
糯米｜适量
黑豆｜适量
生栗子｜2个
银耳｜适量
·辅料·
红糖｜适量
·做法·
1.糯米和银耳浸泡1～2小时，红枣和核桃冲洗干净，松仁剥壳取粒备用。
2.黑豆洗干净浸泡一个晚上，马蹄和茨菇削皮，栗子去壳备用。
3.茨菇和栗子肉切块。
4.食材放入电饭锅里精煮一个小时，煮到30分钟时加入少许红糖。
5.煮完焖一会儿就可以装碗了。
小贴士
根据自己的喜好可以不放红糖，红枣本身就很甜。放红糖加深颜色，这样才苏式！
4
腊八面
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byi粗茶淡饭1
·主料·
宽面条｜克
里脊肉｜50克
干*豆｜50克
干木耳｜5克
干香菇｜5朵
*花菜｜10克
胡萝卜｜50克
杏鲍菇｜80克
香干｜50克
·辅料·
葱花｜2克
姜末｜2克
豆瓣酱｜20克
生抽｜10克
老抽｜3克
料酒｜5克
玉米淀粉｜2克
油｜适量
盐｜2克
·做法·
1.*豆头天晚上泡发后，放蒸锅里蒸熟软备用。香菇泡发好后洗净切丁。
2.里脊肉切丁，放入少许盐、5克料酒和2克玉米淀粉拌匀备用。
3.木耳和*花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样处理干净，切丁。备好葱花和姜末。
4.锅中倒入适量油，中小火将油烧热后，下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒。
5.肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟。
6.木耳、*花菜、胡萝卜、杏鲍菇、香干丁全部倒入锅中，煸炒2分钟。
7.倒入大半锅热水，盖锅盖煮10分钟左右。
8.倒入*豆继续煮5分钟，最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用。
9.面条放入开水中煮熟，挑入碗中。
10.把做好的臊子连汤带菜浇到面条上，拌匀就可以吃了～
小贴士
1.臊子里的食材可以根据自己喜好随意添加。2.*豆最好提前蒸软，这样在吃的时候口感好又很鲜。3.面条可以自己擀，怕麻烦的话也可以买现成的。
5
腊八蒜
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by月亮晶晶
·主料·
紫皮大蒜｜克
·辅料·
白糖｜1调味匙(约3克)
米醋｜毫升
·做法·
1.紫皮大蒜剥去外皮，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。
2.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好）。
3.倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平。
4.盖上密封盖，放入冰箱或家里比较冷的地方。
5.泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。
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