本周食谱
菜谱推荐
百合莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法：①将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子、百合、枸杞也分别用水泡发。②将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，将文火煲约2个小时。③将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右。④最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
功效解析：莲子百合银耳汤有补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌的作用。
蘑菇炒山药
材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油
做法：①将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。②油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水。③待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效解析：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力
猪肝绿豆粥
材料：绿豆60克、新鲜猪肝克、大米克、食盐适量
做法：①将绿豆和大米分别洗干净后放入砂锅中炖煮，大火烧开后转小火慢炖，等熬煮至八分熟。②将先前准备好的猪肝切成块放入锅中同煮，直到熟后加入适量调味品即可。
功效解析：猪肝富含丰富的铁元素以及维生素，吃猪肝有清热明目、美容润肤的功效，另外绿豆可以清热解毒。
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