白癜风治疗最好的医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html教你做葱油鸡、银耳莲子羹，秋季标配，吃了以后赞不绝口
嗨喽，大家好。你们的吃货小编又来了。这个炎炎夏日，你们的吃货小编长胖了许多，到底是吃什么长胖呢？当然是，海鲜烧烤小龙虾，青岛雪花和扎啤把你们的小编喂胖的啊。现在已经是秋天了，但是秋热还没有过去，我们还要再热一阵才能凉快下来。但是减肥的脚步也要开始了，总不能一直胖下去吧。小编在吃完饭后都喜欢吃一点甜品，目的是为了改变一下嘴里的味道。甜品最大的优点就是吃完以后会让你变得开心许多。饭后甜点是不可以少的，吃货小编就带你们去探索一下新大陆吧。
今天给大家带来的是两道菜，一道是葱油鸡，另一道就是银耳莲子羹。这两道菜在这个季节吃真的很适合，而且鸡肉还适合减肥，富含大量的蛋白质。银耳莲子羹煮好后放在冰箱里冻一冻，真的超级好喝。那我们就一起学习一下这两道菜怎么做吧。
接下来我们就要去市场买鸡肉了。鸡肉在市场上随处可见，我们可以看到有的肌肉已经被分割了，有鸡腿肉、鸡胸肉、鸡脖子等等各种，鸡的每一部分都被完整的切碎。同时你还会看到，有卖整只鸡的，整只鸡主要是用来炖汤喝的，而我们不需要，我们买分割好的鸡肉就可以，这样我们做饭的时候也很方便。我们要去挑选那种大一点的鸡腿肉。为什么选择鸡腿肉？因为鸡腿肉肉质细腻紧实很好吃。我们在选择鸡腿肉的时候一定要看好，不要选择那种不新鲜的，一定要去买刚被分割好的。切记不要贪图小便宜哦，要到正规市场上买。
买好了鸡肉以后我们就要开始做葱油鸡了，这个葱油鸡并不是整只鸡，而是只有鸡腿，就像是鸡丝凉面没有鸡丝一样，是不是很奇怪。我们回家首先要对鸡腿进行清洗，因为是新鲜的鸡腿肉中带有一些血丝，我们需要对它进行清洗。还要用水泡一泡，要多泡一会，把里面的血水泡出来。等泡好了之后，我们就用把鸡腿拿出来，放在盆里腌制一下。很快就腌制完成了。我们在盆里放上盐、味精、蚝油、味极鲜，放上一点点的花椒，然后腌制半小时。
腌制完成后，我们把鸡腿放到一个盘子里，上锅蒸20分钟，大火。蒸好以后呢，我们把它拿出来晾凉，放在一旁备用。这时你会看到盘子里有汤，你千万不要把汤倒掉哦，要留着，接下来一定会用到的。我们把鸡腿切碎，切成大块，放到盘子中。我们要把我们的配料准备好，将葱切成一小段一小段的，然后准备好盐、味精、蚝油、鸡精、小米椒，小米椒要切成末，放在一旁备用。这个时候我们就要上锅热油，等到由热了以后，我们就要把油倒入放葱花的碗中，让油炸出香味来。然后我们在鸡腿上放上我们的调味品，一定要放上我们之前留下来的那碗汤，然后倒上葱花，这个菜就好了，可以吃了。
出淤泥而不染，濯清涟而不妖，第二道菜就是银耳莲子羹，这道菜真的很适合这个季节吃。但是做这道菜一定要最好提前的准备工作，不然做出来的菜就不好吃。你可以第一天去市场上买好东西留着第二天来做。所有的食材都需要提前泡发才能用，泡发的时间也是问题的关键，到底不听的食材要泡发多久呢？
小编今天就告诉你到底要泡发多久。银耳需要泡发一小时，莲子需要泡发两小时、百合需要泡发半小时、红枣和枸杞不需要泡发。等到银耳泡发好了以后，我们就需要把银耳撕碎，撕成一小块一小块的样子，然后我们只要银耳的叶子，不要银耳的根部，因为根部很硬不好吃。我们把银耳弄好后放在旁边备用。然后把所有其他的泡好的食材拿出来清洗一下。一定要分开放，不能混在一起。
我们现在需要找一个大一点的锅，要深一点的，因为我们是炖东西，最好是炖锅，这样子我们就可以多放一点水了。首先我们要在锅中放入适量的水，放上银耳和莲子，开大火炖20分钟，在炖的过程中我们要不断的搅拌，以免银耳会糊掉。在二十分钟以后我们要就加入百合，百合有极高的营养价值，多吃一点可以补充营养，这时候我们就要关小火，然后再继续炖15分钟，炖好以后我们放入红枣，继续炖十五分钟以后我们放入枸杞。
枸杞一定要最后再放，太久会煮烂掉，煮五分钟后，枸杞会碎掉，这时候，银耳莲子羹已经好了，我们放入适量的冰糖，冰糖的多少可以根据自己喜欢的甜度往上放，最后我们就要出锅了，就可以吃了，如果觉得甜度不够还可以再放一点糖。我们可以把银耳莲子羹放在冰箱里冷却一下，冰冰凉凉真的超级好喝。
两道菜都已经做好啦，秋天就是一个吃的季节，你有没有学会这两道菜呢？
