第82期
文章由橘杏缘学院专业审稿老师审核
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你有没有出现过：喉咙干、感觉喉咙有异物、经常咳嗽、胸闷等烦恼，这是在提醒你该养肺了！
今天要给大家分享的这个食材，被称为“润肺的第一大补”，它就是——百合。
百合入药，始记载于《神农本草经》，它除了众所周知的润肺以外，还有很多大家所不知道的神奇效果，比如：美容养颜、助睡眠、止咳嗽等等，接下来我带大家详细的了解一下它的用途以及日常生活中该如何使用！
百合妙用知多少
作用1：养肺润燥
大家都知道秋天要养肺，但是养肺不止是秋天的事，春天同样需要养肺。
肺为娇脏，喜润恶燥，而百合有养阴润肺作用，对肺来说非常好，中医常用它来调理肺燥、肺热咳嗽等病症。
作用2：宁心安神
《日华子本草》认为：百合能够“安心，定胆，益志，养五脏”，
百合有清心除烦、宁心安神的效果，因此还常用于热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
现代药理学也表明，百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用，善用百合养生，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
作用3：美容养颜
百合对美容养颜也有一定的功效，善用百合养生，皮肤不干燥，脸上皱纹少。
作用4：补中益气
《神农本草经》记载它：“百合，味甘，平。主邪气腹胀心痛；利大、小便；补中益气。生川谷。”
百合中能补中益气，对于气血不足的情况有改善的作用，像是神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常烦躁不安，都可以用百合；
生长于高坡土地上的百合，吸收了土地的精华，有着与生俱来“收敛清热”的气质，既可以清心养阴，也滋润肺部，同时还不给其他脏腑带来负担，是真正的润。
在我国多本中医古籍中，含有百合的方剂非常多，且都扮演着重要的角色，接下来，就和大家说一说日常生活中该如何使用！
百合之日常生活如何使用
滋补身体：百合鸡蛋
《金匮要略》是较早记载了百合药膳的一步医学著作，在这本书中，有一种名为百合鸡子汤的药膳可以养阴润肺、补益心血的方剂，对于病后初愈、心神不宁者有一定修复作用，对于电子产品不离身、工作忙碌的办公室人员来说，更是一款滋补的佳品。
《金匮要略》中记载：
百合七枚（擎），鸡子*一枚，上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去滓，内鸡子*，搅匀，煎五分，温服。
上面这个方法对很多人来说可能操作有点麻烦，再给大家分享一个简化以后的方法：
直接用水熬煮百合，煮沸后加2个鸡蛋*，搅匀，再至煮沸后加入适量的冰糖；
滋阴降燥的百合，加上能养心血、滋阴的鸡蛋*、润心肺、祛燥热的冰糖，对于身体虚的人来说，有很不错的滋补效果；
更年期：百合粥
更年期的出现多数是因为女性在经断之年，先天肾气渐衰，精血不足，导致机体阴阳失调所致。肝郁火旺是引起更年期的常见诱因，痰湿或瘀血阻滞就会加重病情。
更年期的根本是在肾，标却在心、肝、脾，尤以心、肝更为突出。因此，滋阴补肾、壮骨填髓是治本之法，疏肝解郁、健脾和胃为对症之策，而益气化痰、活血化瘀则能防止病情发展。
食疗推荐：
百合克，水煎当茶饮；还可用百合50克，粳米克同煮粥食用。
除用百合做茶饮或煮粥吃外，还可选用鲜百合克，加蜂蜜蒸软，经常含一片吃，除此之外也可以用数个新鲜百合捣汁，冲以温开水饮服，也能帮助缓解更年期的问题！
润肺止咳：百合雪梨汤
有些人总觉得嗓子干干的，毛毛的，就止不住地想咳，咳了半天也咳不出什么痰来,主要是因为肺阴亏虚所致。
中医讲肺喜润恶燥,说的就是肺喜欢湿润的环境，厌恶干燥的环境，而喉为肺之门户，肺阴不足，嗓子眼自然是干干的。
百合味甘，性微寒，质润，主入肺经，养阴润肺，止咳之效。
《纲目拾遗》记载："清痰火，补虚损。"
《上海常用中草药》记载："治肺热咳嗽，干咳久咳。"
食谱推荐：百合雪梨汤
材料：干百合20克，雪梨1个，冰糖适量。（适合2~3人食用，）
做法：干百合清洗浸泡后，将百合连水一起倒入炖盅内炖煮约30分钟，待百合煮烂后，加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，再煮20分钟即可。
具有滋阴润肺的效果，适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。
调节失眠：银耳莲子百合汤
在前面我们提到，百合有养肺润燥、清心宁神的效果，因此对于春夏天晚上燥热失眠、睡不着的人来说，可以通过吃银耳莲子百合汤就进行调节；
材料：银耳10g、莲子20g、鲜百合30g、水ml、蜂蜜适量。（这个分量适合4~6人食用，可以根据人数适当调整分量）
做法：
将银耳、鲜百合、莲子清洗干净后放水中浸泡，将处理好的银耳和莲子入锅，加入毫升的清水煮约30分钟后将百合入锅，再煮10~15分钟，加入蜂蜜调味即可。
百合病
什么是百合病？这类人通常属于热病伤阴，津气不足，经常会感觉心烦口渴，虚烦惊悸，失眠多梦，甚则神志恍惚，但是从形体上看起来和常人没什么区别，没有显著的病态！
这种调理方法应该以养阴清热为主，而百合甘寒，入心经，能养心阴、益心气、清心热而安心神，可以说是调理它的不二之选；
鲜百合和干百合
我们去购买百合的时候，市面上一般有干百合和鲜百合两种选择，有些人可能会有疑问了，它们有什么差别吗？那我们该怎么选呢？
《本草纲目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人”。
一般来说鲜百合相对来说更适合入菜，清炒、煲汤、煮粥或是直接蒸着吃都可以，干百合多用来入药或制作药膳、泡制茶饮。
百合可以说是日常生活中很常见的食材，如果是在农村，等到了季节还可以自己挖新鲜的炒菜吃，养生又美味！
本期关于百合的分享就到这里了，大家都记住了吗？这么好的知识一定要转发出去，并运用在我们生活中，让我们的身体越来越健康！
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