芡实的功效有哪些,为何会被称为水中人参 [复制链接]

人参在古代可值千金，常常在电视剧里看到男女主身负重伤，用人参熬汤喝一口命就能从阎王爷手里拉回来了。虽然肯定有夸大其词的成分在里面，但是人参营养价值确实很高，这是土里的人参，水里还有一种“人参”，叫芡实。大家对芡实不了解，换个名字大家就都知道了，芡实还叫“鸡头米”，江南一带盛产，营养价值也很高，所以大家也把芡实称为“水中人参”。芡实的价格也比较贵，大约在60-/斤之间，不仅仅是因为它的营养价值高，还因为它从种植到拿到街上去卖需要花费大量人力物力，且一年只成熟一次。

“水中人参”这个称号可不是白给的，来看看芡实的功效有哪些。

新鲜的芡实是白色的且质地紧实，这是因为芡实中含有大量淀粉，淀粉在人体内能转化为碳水化合物，提供能量。不仅如此还含有大量维生素、矿物质和蛋白质等等，都是人体所需要的优质营养成分，能够加速新陈代谢，增强抵抗力。

根据科学研究证明，人体中血清胡萝卜素水平越高，胃癌和肺癌的发病率越低。而芡实在人体内进行转化吸收可以提高人体中血清胡萝卜素的水平，还能促进胃肠道的吸收。新鲜或者是风干后的莲子大家都吃过，莲子有养心安神、益肾补脾的作用，芡实和莲子的功效相似，效果比莲子更甚更好。

睡眠质量差的朋友可以买些芡实来助眠，发现自己脾虚胃不好的更需要芡实来补一补了。芡实除了补脾健胃，还能祛湿，这是因为芡实润肠利尿，促进人体排泄，对人体排出湿气有着很好的调节作用。一般脾虚的人体内湿气也会很重，所以说补脾的同时还能祛湿，一举两得。芡实还能抗氧化，暂缓衰老，女性朋友可以适量吃些。所以说把芡实誉为“水中人参”是名副其实的。

再好的东西也不能多吃，也不是所有人都能吃芡实的，有些注意事项要记住。

每天食用芡实量最好不要超过10克，大约20颗左右，最多不能超过15克。上火的朋友就不要吃芡实了。上火的人本身体内就缺少水分，而芡实能帮助人体祛湿排水分，这对上火的朋友是不友好的，会使上火的朋友病情更加严重。

容易消化不良的朋友也建议别吃芡实。芡实本身含有大量淀粉，有些难消化，吃多了容易胃胀等消化不良症状出现。芡实有收敛的功效，所以说有便秘症状的人也别吃，会使排便过程更加困难，切记孕妇和婴儿都不要吃。肯定会有人对芡实过敏，如果第一次食用后出现过敏症状，医院就医且以后都不要再吃了。

体虚的儿童、肾亏脾虚的成年人、尿频的老年人可以适量多吃些，来改善身体。芡实最好的食用办法就是新鲜芡实连壳一起下锅水煮，煮熟后捞出就能吃了，这样的做法最大程度上保留了芡实的口感和营养价值。其他做法因人而异，按个人喜好就好。