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莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。
——《本草纲目》
"夏季宜养心
所谓春养肝，夏护心，秋养肺，冬补肾，四季养脾胃。
中医认为，“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令”心在五行中属火，火热之邪最容易伤心。
且“汗为心之液”，夏天大量排汗，不仅损伤心气，还会导致心阴虚，易受暑热邪气侵犯，所以夏季养生宜养心。
夏养心食莲子
莲子，素有莲参之称，中药典籍《神农本草经》认为，莲子主补中、养神、益气力，加之夏天莲子粒大饱满，品质上佳，自古就是夏季养生的上品。
莲子药食两用，益心入脾、肾、心经，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神等作用。
除此之外，莲子本身富含蛋白质、维生素、钙、磷、钾等，可以促进凝血，维持神经传导性和心跳节律，是补养心肾的佳品。
莲子心可泡茶
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，性苦寒、味苦、无毒，有清热、安神、强心等功效。
将莲子心用开水浸泡后饮用，可清心安神、止咳化痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化、抗血栓、保护肝肺肾、保护中枢神经系统等。
但并不是每个人都适合饮用莲子心茶，莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对脾胃虚寒的人产生不好的影响，不利于健康。
同时，如有有大便干结难解，或腹部胀满也要忌食，以免加重症状。
莲子对中老年人的功效
抗癌
莲子中含有一种叫做氧化*心树宁碱的物质，能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。
降血压
莲子中含有许多的钾元素可以有效保持心脏功能，参与身体的新陈代谢，减轻中老年人中风的危险，还可以帮助扩充伸张外周血管，降低血压。
滋补身体
莲子有很高的营养价值，其中蛋白质含量丰富，并且莲子中还含有棉子糖，能够滋补身体，年老体虚，病后等身体虚弱的人而言，可以适当的食用莲子进行调理。
强健心脏
莲子中含有多种生物碱，而这些生物碱有着很好的强健心脏的作用，对于心律不齐有很好的缓解作用。
清热降火
莲子有助于清热降火，尤其是心火旺盛的人，食用莲子可以有效平息心火、会心宁神。对于因上火导致的口舌生疮也有不错的调节作用。
促进睡眠
莲子里面包含的维生素、微量元素众多，具备很好的舒缓情感、调节情绪作用，日常食用莲子可以有效安心安神，促进入睡，提高睡眠质量。
莲子食疗
对于中老年人来说，随着年纪的增长，脾胃功能变弱，而莲心的清热寒凉功效较强，因此他们比较适合食用穿心的莲子，即已经去掉心的莲子，可用来煲汤或者煲粥。
以下两款简易菜谱，适合中老年人烹制和食用。
枸杞莲子汤
用料：
枸杞12克，莲子25克，水适量，白糖适量
做法：
莲子洗净，倒入炖盅，加入清水。在电炖锅中加少量水
低温档隔水炖煮约2小时左右，莲子酥烂，加入白糖
搅拌均匀，加入枸杞，继续炖煮20-30分钟，盛出，食用
功效：
红枣莲子粥具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适用于有脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便稀溏等症状的中老年人。
红枣莲子粥
用料：
红枣20枚，莲子15克，大米克，水适量
做法：
将红枣、莲子、大米洗净后，加入适量清水，旺火煮沸后改用小火熬煮成粥食用。
功效：
红枣莲子粥具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适用于有脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便稀溏等症状的中老年人。
本文资料来源：
《中老年食疗养生一本全》
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