▽是不是好吃的东西都长得挺丑的？别的我不知道，但菱角这家伙，确实挺丑也挺好吃的。其实说它丑有些冤枉了。因为它本尊还行，就是煮过后的它黑了，还黑得很纯粹。搭配上本身的形状，就有些像：牛魔王遗落人间的牛角？迷你版吓人小蝙蝠？？一个被炸成黑炭脸的饺子？？？虽然样子丑，但也不妨碍我们吃它。吃它方式多多，有直接生吃的，也有煮了蒸了炒了吃的。以前小的时候，放学路过池塘，贪嘴了，就伸手往水里一探一摸再一捞，手心就多了一个青草一般绿的菱角。青色菱角比较嫩，手指很容易就能剥开，里头的肉像雪花一样白，水灵灵的。光线透过它时里头裹着的汁水仿佛下一秒就会渗透出来。丢进嘴里一嚼，不如马蹄咬着脆，也不如马蹄吃的甜。它是脆中夹着嫩，带一丝丝清甜。等吞咽下去了，嘴里还像嚼过口香糖，一点点麦芽糖的回甘外，剩下满口的清新。「温馨小提示：生吃固然好吃，但菱角的生长环境所致，里头可能会藏有寄生虫，所以包子只是提一提这种吃法的存在，不建议你们去生吃它哦！」等菱角成熟一些，肉质没那么脆嫩，就可以用熟吃来替代生吃。熟吃的方式很多，可以直接水煮，也能隔水蒸着吃。这两种吃法我更喜欢后者。蒸过的菱角，大抵就跟上头一样：黑漆漆的。看一眼就要怀疑一下它的可食用性。不止是颜值下降，蒸过的菱角还挺硬的。吃它就像嗑大号瓜子，得先用牙齿在中间咬开，再把牙挪到菱角末尾，再一使劲白肉才会脱落。蒸后菱角口感是粉糯，接近栗子的感觉。它的味道很淡，淡到几乎无味，只有一丁点说不上来的香。就这么一边咬一边吃，咬到牙根有些酸了，一盘也就到头了。要是拿来清炒也行，一点葱油，一堆菱角，真是能勾了吃货的魂。还有个很棒的吃法是和藕带、莲子一块清炒。藕带清脆，莲子甘甜，菱角粉糯，一勺子入嘴，如沐清风。真真是清爽到仿佛整个人置身在江南水乡的绿塘边。抬头是蓝天白云，周边是绿意葱葱，还有夏天傍晚的清风拂过鼻尖，在脸上留下微凉的余温。如果说荷塘三鲜是夏天的味道，那菱角饭就是一碗浓浓的秋意了。菱角和猪肉一块炒熟，再跟米饭一块焖熟了。吸了油的米饭饱满而富有弹性，表面还泛着油润的光泽。一口入嘴，咸肉香味裹住舌尖。再一咬，沾染上米饭香气和肉香的菱角变得粉糯至极，唇舌轻轻一抿，就化开了。在秋风起的时候，还能再煲一碗朴素简单的菱角豆腐汤。要说多好吃，也没有。毕竟一点清水一点盐一点油水炖出来，味道当然逃不开寡淡两字。不过菱角粉、豆腐嫩，这么柔和的搭配，喝着就让人觉着这就是秋天的味道。有时不想太单调，就会把它跟排骨一块炖了。菱角里头多了骨头汤的精华，汤里头新增了一丝淡淡的清甜。天渐凉了来这么一碗，还挺暖的。今天说的这些菱角吃法，都是偏清口的。其实它也有味道重些的吃法如菱角炒肉丝。要是再浓厚些，就是一盘被酱汁密密包裹住的菱角红烧肉了。要清新要味重，都能凭着自己喜好去做。（对了，想吃的话，这玩意去市场估摸能买到，要是市场没有的话，那也能在网上搜罗到哦~）?.10.15天气晴今日问题：在今天之前，你们有听过或是吃过菱角么？欢迎踊跃举爪回答我！
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