银耳的几种常见做法 [复制链接]

银耳有润肺、肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑等多重功效，在古代深受达官显贵的喜爱。

下面给大家推荐几种简单做法/p>

一、银耳莲子羹/p>

1.银耳去蒂洗净、撕成小块，莲子去心（防止味苦），分别用清水泡发捞出备用；2.银耳用小火熬至稍微粘稠，加入莲子与冰糖，转大火熬至呈粘稠状即可出锅（夏天可放冰箱冷藏后口味更佳）。

二、银耳红枣汤/p>

1.银耳泡发，去蒂洗净，撕小块；红枣与枸杞少许备用；2.锅中加入清水，放入银耳，大火煮开；3.加入红枣与冰糖转小火熬上一两个小时即可。

三、茉莉银耳汤

1.银耳泡发，洗净去蒂，撕小块备用，茉莉花去蒂，清水洗净备用；2.锅中加入清水，放入银耳，大火煮开，加入适量料酒、盐、鸡精；3.盛出撒进少许茉莉花即可。

四、银耳雪梨羹

1.银耳泡发，洗净去蒂，撕小块备用，梨洗净切块备用；2.锅中加入清水，银耳，大火煮开；3.加入梨与冰糖，转小火煮10分钟即可。