莲自古有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的美名，白莲子以“养心安神、清热泻火、防癌抗癌”等功效深受大家的喜爱，经常食用莲子能让人心气足，帮助治疗心烦意乱等症状，可以让人变得活泼开朗，甚至有因为失恋而情绪抑郁的朋友，也可以试试吃点莲子缓解哦！
●莲子如何选购好？
莲子虽好，如何选择呢，接下来给大家分享一下在选购莲子中经常遇到的问题，你碰到几个呢？
一、买带心莲子还是去芯莲子呢？
莲心的作用是去火，但味道非常苦，直接吃大部分人都接受不了，一般莲心也是用来泡茶喝，并不会直接食用，带芯莲子煲粥会严重影响整体口味，所以建议大家买去芯莲子，可以更好的体验到莲子的软糯甘甜。莲子去心率也目前市场上衡量莲子等级的一个重要标准，去心率越高，莲子等级越好。
二、白莲好还是红莲好呢？
莲子刚摘下时外面含有一硬外壳，此时的莲子叫铁莲，从外壳中取出果实，除去果皮烘干即是红莲子，红莲子经过去皮之后就成为白莲子（只有成熟度高的莲子才会有红皮，嫩莲子的还没有着色一般是白色或青色）。因此红莲比白莲多了一层红色的外衣，从营养价值来说这个红色外衣除了含有多一些铁外，并没有其他特别之处，而铁元素从一般普通食物中获取就已足够。在食用方面，红莲的弊端是不易煮，汤色发红，没有白莲煮出来的汤成色好，同时红色的外衣口感涩，影响整体食用体验。
三、“湘潭寸三莲”你不知道的秘密！
1、莲子小就不好吗？
莲子有四大产地，其中湖南湘潭的寸三莲被称为中国第一莲，也是最受大家欢迎的莲子，但是很多人却反映，买到的莲子个头较小，断定莲子质量不好。
其实这是大家对湘莲的误解，湘潭莲子之所有叫“寸三莲”是因为三个莲子一寸，相对其他产地比如建宁莲子或赣莲个头相对较小。但有权威机构实验调查，在多种数据上“寸三莲”都有明显优势，尤其是其蛋白质含量高达16.8%，高于鸡蛋的12%；
2、湘莲一年四季都是新鲜的，你信吗？
湘莲是保质期最长的，因为采摘后的莲子是带铁壳的（可以保证里面的莲子绝对的新鲜）并且以这种状态保存，什么时候需要，什么时候磨皮。而其他产地的莲子只能在8月份莲子成熟时立马剥皮晒干，因此湘莲任何时候都可以吃到新鲜的；
3、为什么莲子上是粉粉的？
有人说湘莲为什么是粉粉的，是不是质量问题？这是由于湘莲的加工方法，莲子的主要成分就是淀粉，机器打磨把外面的红衣去掉后，里面是可以直接食用的就是含淀粉的莲子，因此才会感到粉粉的。而且保留了莲子的清香味道，这也从侧面证明了一点，湘莲没有通过化学药品去皮。其实莲子去皮过程很麻烦，有些商家会用氢氧化钠浸泡这种化学方法来去皮，而粉粉的感受证明莲字是绝对安全的。
4、莲子需要提前泡发吗？
如果是湘潭莲子是不需要提前泡发的，一般下锅正常煮40分钟即可，因为已经把难煮的皮去掉了；其他产地那种皱皱的莲子难煮需要提前泡发。
5、湘潭莲子为什么称“第一”
除了前文提到的湘潭莲子的蛋白质含量高达16.8%，武汉市商检局把湖南湘潭的“寸三莲”和其他三种莲子进行了一次养分对比测定，结果“湘潭寸三莲”在糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、粗纤维等7项主要指标上优于其它莲种。湘潭莲子属于真正低脂肪、高蛋白优质品种。女性吃了既可以美容养颜，又不用担心增加脂肪！湘潭的磨皮莲子不像有些地方不良商家用化学药水去莲皮，这样对人体伤害非常大的，湘莲就不用担心这个问题了，吃得安心健康。
●网友对“莲子价格”点评分享！
1、百家号网友“梦中的米莲达”评论：
说到莲子，湘妹子可得念叨几句。莲子可以算是我们日常生活中经常看到和用到的一款中药了，它价格适中，在一般的菜市场都能买得到。不过作为一种药材来讲的话，我还是建议大家选购我们湖南湘潭的莲子。不是自夸，您可以对比下国内其他的几处产莲地，不难发现湖南湘潭的自然环境和水土气候都是最适宜莲子生长和积累养分的。事实上，在国内的多项测试当中，湘潭的寸三莲也多次获得殊荣，受到众多消费者的青睐。当然，这几个产地的莲子价格也不尽相同，不过总体而言相差也不是很大。
2、豆果美食网友“乐乐妈”评论：
家里人比较喜欢喝莲子猪心汤，我也经常在网上或者去药店购买莲子。开始也没怎么注意过是不是空心，莲子是大还是小的问题，感觉都差不多，就挑便宜的买。后来在食用过程中，孩子就反应总是吃到莲子心，苦到实在不想喝汤。我这才注重到莲子通心率的问题。对比了几个品牌，最后选了意康德。30出头一斤，价格不贵，吃着也痛快。
3、美食杰网友“长腿叔叔”评论：
其实不论是买莲子还是其他东西，我们都不能只从价格来做判断，还是要从产品质量、等级规格来综合考量的。二十几块的莲子，杂质高，废莲多，那还不如买三十几块的优质品性价比更高。毕竟在称重的时候，卖家是不会管卖你的东西利用率有多低的。
4、天涯网友“草灯和尚”评论：
我们都知道有句老话叫“一分钱一分货”，这其中的道理大家都懂。只不过在选购东西的时候，大多数人还是会先看价格便宜的，想着能不能捡漏。如果说同样品质的东西，定价有高有低，那选便宜的自然就很划算。然而现实当下，这种情况乎不存在。要知道，卖家也是明白并且会利用这种消费心理的。
5、豆瓣网友“草莓小丸子”评论：
天热的时候，一杯银耳莲子汤再惬意不过了。作为生活小达人，我在对多个莲子牌子对比后，我发现优质莲子的定价一般在30-35块之间。这其中，又数意康德的定价偏低而品质又最稳定，当真良心卖家，完全被圈粉。
6、19楼网友“小鱼儿”评论：
价格这种东西实在是让人很费解的。莲子不像人参、石斛那么名贵，定价也比较亲民。有些人就过度信奉贵的东西。认为贵的东西肯定有其道理，效果也会更好。于是就有了天价月饼，天价莲子。这明显就是远超产品本身价值了，在我看来，超过40块的莲子就不要买了，完全没有什么性价比。
7、QQ部落网友“荷塘里的小青蛙”评论：
有些卖莲子的商家经常会打出特价商品、吐血甩卖的标志来吸引顾客，价格也比正常莲子的价格低出一倍不止。很多亲就觉得很实惠，大量购买，结果发现买到的东西跟价格一样“吐血”。简单思考一下，莲子从产出，到加工，再到后续包装，每一道工序都要成本的。那些价格低到偏离市场价的莲子，势必会在成本上进行压缩，怎么可能会有好货呢。
8、太平洋亲子网网友“Jasmine”评论：
我家莲子百合等一直在药店买，感觉药店买靠谱，偶尔一次经朋友推荐说可以去淘宝买意康德这个牌子的，还分享给我连接，不好拒绝朋友的热情，也因为淘宝的价格太便宜了，想看看能不能淘到宝贝，于是就下单了，买回来后，感觉质量比药店不要好太多了，感觉被药店坑了那么多年
