莲子

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季节交替,适当进补,有请饮食界的四大名 [复制链接]

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春天到来,天气转暖,但是运动保健补不能少呀,尤其是在饮食上要注意温补,适当多吃肉类、龙眼、山药、大枣等,“早卧晚起,以待日光”,尽量早睡不熬夜;冬春交替,预防流感,适当进补,调养精神。接下来小编为你介绍下面这四大食材,完全可以称得上是饮食界的“四大名补”了。

一、芡实

芡实的功效与作用

芡实是一种中药的名称,我们平时很少接触到它,对芡实了解的不多。芡实是补中益气,为滋养强壮性食物,有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

芡实的营养价值

芡实含有丰富的淀粉,另外,还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核*素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。

芡实的美味吃法

芡实是可以食用的,吃法有很多。鲜芡实或干芡实泡水后可直接咀嚼食用,更常见的吃法是熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食,有很好的美容效果。此外,把鲜芡实去皮后冻在冰箱里,还可较长时间保存,补肾效果更好。

二、板栗

板栗的功效与作用

栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等症状都有比较有效的抑制作用。栗子中含有比较丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,能有效防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。栗子中的维生素C含量丰富,能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰酸腿疼,筋骨疼痛、乏力等,在一定程度上可以延缓人体衰老,是中老年人理想的保健品。栗子中的碳水化合物能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

板栗的营养价值

栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

板栗的美味吃法

栗子可生食、炒食、加水煮食等,在众多的食用方法中,生吃栗子,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。细嚼慢咽吃板栗能使其在人体的消化更充分,更利于吸收,对经常感到乏力或是体质虚弱而腿脚酸软这些症状改善效果良好。

三、花生

花生的功效与作用

花生是我们非常常见的一种食物,它具有健脾养胃,润肺化痰的功效。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。

不起眼的花生衣也有大作用,它其中含有油脂和多种维生素,还有可以凝血的元素,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的相关功能,对多种出血性疾病,能起到止血的作用,对一些原发性疾病也有一定的缓解作用,有益于人体的造血功能。亚油酸在花生油中的含量比较高,这种物质可使人体内的胆固醇有效变成胆汁酸排出,避免胆固醇在体内大量沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。花生中的脂肪油和蛋白质含量丰富,所以多吃花生对产后乳汁稀少的产妇,有滋补气血,养血和通乳起到一定的作用。

花生的营养价值

花生中含有大约百分之五十的脂质,百分之二十五的蛋白质,还含有维生素B1、B2和维生素E等多种人体平时所需要的维生素。还有花生中的蛋白质含量丰富,氨基酸的组成也十分多样。

花生的美味吃法

花生红衣补气止血的作用更强,有需要滋补气血的人可以选用红色花生衣更多的小花生,如果准备用来煮粥、打花生浆则可以挑选颗粒较大的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝,还有一定的降压效果。

四、莲子

莲子的功效与作用

莲子是一种补脾止泻,舒心安神的食物。用于脾虚久泻,心悸失眠。还可以治疗夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,久痢,虚泻以及食欲不振等饮食等病症。

莲子的营养价值

莲子是一种富含蛋白质、多种维生素、矿物质以及微量元素,莲子的热量也较高,特别是钙元素和磷元素的含量丰富。

莲子的美味吃法

除鲜生食外,可做成冰糖莲子、蜜饯莲、煮粥成羹,莲子煮粥也是它的常见吃法之一,可与莲子一起搭配煮粥的食物有很多,比如与糯米、红枣和枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥,这样能让莲子发挥出更有元气的滋养效果。

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