莲子

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文/大拿姐

养生美食博主大拿姐上线!!!

刚出月子,分享一些自己产后在吃的营养早餐,除了好看好吃之外,主要是营养养生!而且做起来超级快,绝对适合分秒必争的上班族!

秋冬天寒,气血都往里走,早上是人体阳气生发的时候,腹中阳气尤其盛旺,不吃早饭,阳气无所用,就会转化为邪热,长此以往,很容易气郁易胖、月经不调甚至伤害子宫,所以,一定要好好吃早饭!

尤其现在寒露节气,天气越来越冷,人的阳气渐衰,而阴气大盛,因此饮食方面宜减苦增甘,以补益肝肾,补养脾胃,助生元气。适合吃牛肉、核桃、栗子、芝麻、糯米、银耳、燕窝、百合、蜂蜜、乳制品、大枣、山药、雪梨、柿子等平和补益、滋阴润肺的食物。

一顿早餐应该占据一天35%的食物能量,早餐吃得好,一天都会很满足,中午不会暴饮暴食,晚上也会中规中矩,良好的饮食习惯才更不容易长肉!

我早餐一般都是一碗养生汤/粥/羹+主食,主食秋冬季节以根茎类食物为主,比如红薯、紫薯、山药、芋头等,以下主要分享我早餐喝的养生粥↓↓↓

大拿姐中式早餐1

燕窝杏仁露

滋阴润肺补虚养胃

★我现在每天都会在早餐中调入燕窝,燕窝中的燕窝酸有助于宝宝早期大脑发育,表皮生长因子对产后身体和皮肤状态恢复帮助很大。

食材

——

南北杏仁g/燕窝35g

大米30g/水0g/冰糖g

做法

——

1、南北杏和大米洗干净,加水g浸泡过夜;

2、将浸泡过的南北杏仁、大米放入搅拌机加g水,搅拌5分钟成糊状即可;

3、将g水加冰糖倒入锅中煮至水开,将已打磨好的杏仁糊倒入锅中,中火煮开。煮时一定要不断搅拌,否则会粘底;

4、将煮好的杏仁露盛出,加入燕窝,完美!

2

核桃芝麻糊

乌发明目温肺补肾

食材

——

糯米粉g/黑芝麻g/核桃g

冰糖适量/水适量

做法

——

1、将黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香;

2、锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微*,即可盛出放凉备用;

3、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,加入开水0ml,打到不见颗粒为止;

4、把打好的米浆倒入锅中,全程小火不停地用耐热橡皮刮刀轻轻搅动直到滚透,加入冰糖即可。

3

小米山药粥+烧麦+蒸蛋

健脾养胃补中益气

食材

——

糯米g/馄饨皮若干/香菇50g

猪肉末g/生抽10g/老抽10g/蚝油10g

做法

——

1、糯米g用水泡2小时水烧开后将蒸屉内垫入屉布切记不要放在碗里蒸,会让糯米相互粘连结团将糯米置于屉布上蒸20分钟左右;

2、香菇用水泡一夜浸泡变软之后将香菇切成丁翻炒出香味泡香菇的水留用;

3、猪肉末放少许生抽腌制10分钟;

4、将准备好的糯米、香菇、猪肉末混在一起,倒入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀;

5、将包好的烧卖放在屉布上,蒸15分钟左右;

6、蒸好的烧卖可以放冰箱冷藏或冷冻,配小米山药粥就是很健康的早餐呢!

4

木瓜银耳莲子羹

滋阴润燥清热润肺

食材

——

鲜银耳半朵/木瓜1个/莲子10颗

百合10片/红枣8颗/冰糖适量

做法

——

1、将新鲜银耳、百合、莲子、红枣倒入水中,大火烧开,小火慢炖1小时,银耳变软糯熬出粘稠胶质

2、放入去皮去籽的木瓜块、冰糖,煮十分钟后出锅,香甜润泽。

5

黑豆杂粮粥

补肾乌发活血消肿

食材

——

黑豆25g/红豆25g/黑米25g/薏仁25g

糯米25g/山药25g/芝麻25g

西米25g/百合10片/莲子10颗

红皮花生10粒/大枣5粒/红糖适量

做法

——

1、将黑豆、黑米、红豆、薏仁、糯米、莲子洗净,按食材:水=1:2的比例放入砂锅中炖煮8小时,我通常都是晚上煮好,早晨起床基本能出锅;

2、将泡发的食材取出,将山药、芝麻、西米、百合、花生、大枣等倒入锅中搅拌均匀,接着熬煮15分钟,即可出锅;

3、在碗中加入一勺红糖,倒入黑豆杂粮粥,搅拌均匀,甜甜的黑豆粥就可以吃啦~

除了营养美味的中式早餐,我们团队摄影师的朋友

爱吃的Claire,也经常做一些西式的健康低卡美味早餐,喜欢吃西餐的小伙伴可以收藏哟↓↓↓

粉丝西式早餐1

牛油果开放式吐司

低卡快手早餐公式

——

低卡主食(全麦面包,土豆,玉米等)+

健康脂肪(牛油果,培根,三文鱼)+

蛋奶制品(牛奶,鸡蛋)+

水果

做法

——

1、全麦面包叮热;

2、橄榄油小火煎鸡蛋以及培根;

3、牛油果碾碎可加盐涂抹在吐司上;

4、配上当季水果or一杯牛奶(将牛油果用希腊酸奶代替涂抹吐司也可)。

2

早餐番茄吐司

食材

——

吐司4片/蒜瓣1个

各种番茄3-4个/快熟燕麦碎2汤匙

海盐、黑胡椒粉适量/*油适量

做法

——

1、将*油涂抹在面包片上,撒上蒜末,铺上切好的番茄片;

2、再撒少许燕麦片、盐和黑胡椒粉;

3、放入烤箱,℃烘烤5~8分钟即可。

3

南瓜浓汤+面包

食材

——

南瓜约克/牛奶/水/*油适量

做法

——

1、将南瓜洗净去皮,切成小块;

2、南瓜块放入锅中,加牛奶和水到刚好淹没南瓜;

3、大火煮沸后,转小火,将南瓜煮至变软后捞出,加盐(可用糖代替),用料理机搅打成泥;

4、将*油均匀涂抹于面包片上,平底锅倒入少量油,小火将面包片双面煎至金*即可(可搭配腌渍*瓜丰富口感)。

4

半熟煎蛋+燕麦早餐

食材

——

快熟燕麦片g/鸡蛋1个/切达奶酪30g

盐少许/胡椒粉少许/小葱段少许

做法

——

1、g水烧开,将燕麦和盐倒入水中,搅拌均匀,转小火慢炖5分钟,倒入碗中备用;

2、将鸡蛋煎成喜欢的熟度,加盐和胡椒粉调味,放在盛有燕麦餐的碗中;

3、撒干酪丝、葱花点缀,即可享用。

5

牛油果美式炒蛋

食材

——

鸡蛋4个/牛奶75ml/牛油果2个

做法

——

1、将牛奶和鸡蛋混合拌匀;

2、中火热锅,倒入适量橄榄油,将蒜蓉炒出香后,下甜椒、洋葱炒至变软;

3、转小火,倒入蛋液,至底部凝固成型,用小铲把鸡蛋从边缘向中间推至没有流动的蛋液后,迅速离火;

4、将炒蛋与吐司块、牛油果、圣女果一起装盘,撒罗勒叶和奶酪点缀即可。

不管是中式早餐还是西式早餐,早餐的营养应该覆盖三个方面:

主食(碳水化合物)

豆制品或肉类、乳制品(蛋白质)

蔬菜水果(维生素)

自己平时在家做早餐的时候,可以参考营养早餐的“营养标准”来准备,在减脂期的姑娘主食可以吃膳食纤维较多的粗粮(如杂粮粥、黑豆、藜麦等),来满足人体对碳水化合物的需求。

小伙伴们做了美味早餐记得先拍照留着到M4群里晒图哟,我和白叮叮坐等大家分享美食!

————喜欢就

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