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薏米与赤小豆的吃法 [复制链接]

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时常有客户会和我说他们最近的一些养生方法,其中薏米加赤小豆同煮食,就是最常见的方法之一。因为福州这地方湿气偏重,于是很多人都会熬些薏米赤小豆粥同食,以利水除湿。

这种方法对不对呢?这种薏米加赤小豆除湿的方法本身并没有问题,问题在于用的方法不对。很多朋友很喜欢早晨这么吃,而且是长年吃。长期吃薏米赤小豆的朋友,最常见的副作用就是脾肾阳虚。

很多朋友都很惊异,WHY?不是常说:“湿为万病之源”吗?为什么除湿还会除出问题?以下我们来分析下其中的原委。

薏米与赤小豆

薏米,学名:薏苡仁。性味:甘、淡、微寒。归经:脾、胃、肺。主要功效:利水渗湿,健脾除痹,清热排脓。

赤小豆,性味:甘、酸、平。归经:心、小肠。主要功效:利水消肿,解毒排脓。

两味药都有利水的作用。二者相须为用可以起到1+12的作用。水湿的代谢途径不外发汗,呕吐,排泄。薏米与赤豆都是比较淡,利水较好的药,主要是从小便将水湿排出。

长期吃为什么会出问题?

前面讲薏米与赤小豆是通过小便的方法将水湿排出,这就有个问题了,因为在排泄小便的时候常常会将脾肾中的阳气也泄出一部分,在短时间内是不会觉得怎么样的,但是长时间就会引起比较厉害的损伤了,脾肾就像一个蓄水池一样,每天漏一点不觉得如何,时间长了,积少成多,脾肾的阳气就漏太多了。脾肾之阳损伤了以后就会出现,手脚不温,人疲乏力,小便清长无力,食欲减弱,更坏的是脾肾阳虚以后,阳气气化水湿,推动水湿的功能下降,以致于水湿更易停留在体内。因此长期吃薏米赤小豆是不合养生原则的方法,这个方法可以短时应用,一般不要超过7~10天。

如何用食疗来利湿?

那如果想要通过食疗来利湿要怎么做呢?简单的方法就是将薏米炒熟,将薏米放在锅内小火炒至微*,把薏米的淡渗之气去掉,增强薏米的健脾之力。在薏米没有炒过之前,是用利湿的方法去健脾,是利湿为主;而炒过之后就是以健脾的方法去利湿,是健脾为主。因此在急着想要利湿的时候可以生用,想要长期做为食疗养生的要是炒过后用。

有不少的养生节目常说:薏米不能和粳米一起煮,这样起不到养生的作用。这个说法是片面的。就像我前面说的,要看应用的方面,急着想除湿的,不要和粳米一起煮,如果想要平衡水谷湿气,做为食疗的,是可以和粳米之类的水谷一起煮的。

有的朋友说,想除湿可是又不想炒薏米那么麻烦,怎么办?那就建议,用芡实替代薏米。如果想要固脾肾利湿的话,其实用莲子芡实粥是更好的选择。这个就不那么麻烦了,当然这个方法的成本就比较高了。有得有失嘛,总要选一个。

赤小豆的其他功用

赤小豆这个药对于心火比较旺的朋友还是很适用的(心火旺的表现:舌尖红,小便*赤,梦多烦躁),赤小豆这药利尿降心火,对于脾肾的损伤相对小,但也最好是和莲子搭配。

赤小豆和红皮的花生搭配对于那些身上容易出现紫癜的女性朋友还是相当好的。

赤豆花生汤:赤小豆30克,红皮花生20克,调入适量冰糖,熬烂,将汤和渣都吃下去。

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