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一种藏在深山里的美食
它山泉滋养是来之不易的优质食材它就是来自融水苗族自治县的“紫黑香糯”!
融水苗族自治县位于广西北部,有着迷人的民族风情,也是柳州脱贫攻坚的主要阵地。
近年,精准扶贫走进当地,产业扶贫让村民们看到了希望。大年乡种植紫黑糯米约亩,而大年乡古楼村近年来也通过培育农业主体“生血”创收的方式,把紫黑糯米发展成为主打产业,每亩产量约公斤,让农民又有了新的增收途径。
得天独厚的自然条件
地处融水苗族自治县西北部的大年乡,境内群山环抱,依山傍水,山中随处可见郁郁葱葱的树木。
这里四季分明,阳光雨量充足,得天独厚的自然条件,孕育出了一种天然紫黑色糯米,当地俗称“紫黑香糯”。
原生态品质
紫黑香糯米呈天然紫黑色,一年也只有一稻。米饭酥软可口,味道清香,富含营养价值,补血养气,常吃可健身,素有“药糯”之称。
为保证原生态的品质,大年乡古楼一号紫黑香糯坚持原始的有机肥种植模式,乡民们从耕种到收获都亲力亲为,生产出合格的原生态产品,为更多人的健康,也为绿色发展、生态发展作贡献。
香糯可口,多种做法
金秋十月,是紫黑香糯成熟的季节,丰收的喜悦写满勤劳的苗家人的脸庞,大年乡家家户户的餐桌上,都少不了紫黑香糯制作成的美食。
做糯米饭最为传统的方法就是用木桶来蒸,方法简单,蒸出来的糯米柔韧可口、色泽黑亮、香气扑鼻,刚刚出笼口感最佳。
还可以做成可口的甜品哟~加上你喜欢的配料,甜而不腻,口感香滑,回味无穷,也太好吃了!
甜品推荐:
*薏仁莲子黑糯米粥
配料:黑糯米、花生米、薏仁米、莲子、红豆、百合
*花生红枣黑糯米粥
配料:黑糯米、红皮花生、红枣、红薏仁、莲子、桂圆
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