莲子

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小孩和孕妇吃素真的好吗一位素食妈妈的营养 [复制链接]

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赶快长按
   

1、红豆甜粽(你如觉得麻烦,也可做成红豆糯米饭)

红豆馅:红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水份,水可当红豆汤喝,再加红糖与一点芝麻油(油可省略),打成泥,即成红豆馅,冷藏。

糙糯米、黑糯米、小小米(比例约7:1:1),泡水隔夜,加半茶匙芝麻油,当饭煮熟。另备红枣,可用前述的蜜饯红枣、核桃,混入煮好的米饭中,以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。

2、银耳莲子红枣汤材料:银耳一块(如拳头大小)莲子20-30粒,红枣10-15粒

作法:银耳提前半天用热水泡,用时洗干净,一起入锅,汤沸后,调整

到小火,慢熬至彻底熟后,加点红糖食用。

 

 1、补血黑糯米饭

黑糯米为主、小米为辅,比例约10:1,配红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄芪一点,水比一般煮干饭的量多一些,因为小米很吸水。
  
  2、栗子饭栗子泡水发胀后先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,米酒水同煮成饭或粥。
  
  3、糙糯米+花生糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣加水同煮成粥吃,很发奶。
  
  4、青花椰菜炒饭(花椰菜别名花菜、菜花)红萝卜、青花椰菜、素肉切碎,其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可,调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。
  
  5、三明治(也可配上花生黄豆小米浆吃)

将面包在烤面包机略略烤过,一片涂上蓝莓酱,另一片涂上杏仁酱,将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上,两片贴合即成。
  
  

6、春卷

1,香菇丝、红萝卜丝,用油炒,淋一些酱油焖煮软。红色高丽菜切丝,用水煮软,沥干。2,任何芽菜、生菜、花生粉(或腰果类的坚果)备用。将以上材料一层层置于春卷皮中间,3,最后用蕃茄酱涂于春卷皮四周(当浆糊般)包起即可食用(不需要再煎或炸,可以微波炉加热)。4,另外,可以用干锅稍烘一下腰果类的坚果,再打碎坚果粉来替代花生粉,混入红糖在春卷中就更棒了。每天多喝汤,蔬菜汤,稀饭,杂豆类的豆饭粒;还应放少许松仁、芝麻核桃等碎果仁。


  
  
   1、陈皮糯米粥糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮一小块(不能多),煮成粥即可。
  
  2、桂圆粥糙米为主,小米一些,比例约6:1,先泡水隔夜,用水煮成粥,再加桂园肉一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。
  
  3、十米粥薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片做法:10种杂粮各取一份,洗净泡半小时,开水下锅,不停搅拌(沿同一方向),10分钟后转成小火(冒泡)长时间煮,约一小时即可。


  
  4、土豆汤材料:土豆3-4个,且拇指大小的丁,越小越好熟;红萝卜,芹菜少许切顶,7-8颗香菇(或其他菇类)。做法:材料全部放入锅内,加适量水,煮熟即可。
  
  5、红枣黑米粥材料:红枣15-20颗不限,黑米一小碗,枸杞子10颗做法:材料加水入锅,如同煮稀饭的方法。
  
  6、青菜香菇豆腐面条材料:青菜(或菠菜)。细面条,豆腐一块,香菇

做法:先炒香菇,待熟后,加青菜、豆腐炒一会,加水煮开,放入面条即可。

7、红豆、花生、红枣熬粥+红糖,这个补血的。
  
  

1、青菜豆腐素丸子笋汤

材料:青菜2-3棵,香菇5-6颗,豆腐一块,姜丝少许,素丸子4-5颗,笋片少许(有无皆可)。

做法:1水沸,香菇,豆腐,姜丝,素丸子,笋片入汤煮。待以上材料熟,最后青菜入锅,即可。


  
  

2、白菜汤胡萝卜芹菜汤

材料:白菜叶,姜丝,芹菜丝适量,红萝卜一根切小片,面筋5-6颗(也可用豆腐)香菇4-5个。

做法:水沸,材料入锅,熟即可,加香油,盐少许,食用。
  
   

3、什锦羹汤

材料:豆腐1小块、香菇2颗,红萝卜20克、榨菜丁10克,豆角10-15颗,笋片10克,姜丝30克。做法:所有材料切片锅热入油爆香姜丝,香菇丁,在放入所有材料炒熟,加盐,糖少许,同烧勾芡,加一小碗水,煮沸起锅,淋上香油和芹菜末,即可食用。

4、南瓜汤

南瓜半颗至一颗切大块(削不削皮均可),放在锅中水盖过南瓜即可,加一把腰果、三片姜,煮至南瓜变软,放入果汁机中打匀即可。嫌淡的话可加一点盐。我喜欢留一点腰果不打匀,吃起来较有口感,不喜欢姜的人则不要将姜打匀。
  
  5、马铃薯泥+蘑菇浓汁马铃薯4个(中)用水煮熟,捞起压成泥。加入豆浆或煮马铃薯的水一杯及盐半茶匙拌匀。

蘑菇6个洗净切片,直接放入不沾锅煮熟。生腰果半杯与热水两杯用果汁机打匀,加入太白粉二茶匙、酱油二汤匙、盐1/4茶匙,继续打匀。打匀的腰果奶与蘑菇一起用中火煮到滚,边煮边搅拌。最后在马铃薯泥上淋上蘑菇浓汁即可食用。

吃不完的泥与浓汁隔餐加些水煮成汤,随便加点切碎的菜,就非常讨喜好喝。腰果入菜有极好的补充产妇体力的效果,如用马铃薯一颗(可随意加玉米、青豆或一些青菜)加水煮软,再加腰果一小把,用果汁机打成的浓汤,极有营养。

断奶退奶汤

1、炒麦芽4两、神曲4钱,水6碗煎至3碗,分三次服。

2、当归尾、赤芍药、酒红花、酒牛蒡各5钱,水4碗煎至2碗,第二遍用水2碗煎熬1碗,2遍混匀,分3次服。

3、煮青竹叶汤喝。在断奶前就要延长喂奶时间,比如6个小时喂一次、8小时喂一次、10个小时喂一次、12个小时喂一次,

这样做本身就会减少奶水的产生,在彻底断奶前,摘些青竹叶回来,洗净后加水多煮一会,煮出绿色来,然后让孩子把两边奶吸干后,就马上喝青竹叶的汤,当水喝,味道还挺清香的。

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