白癜风专家刘文斌 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8498658.html红豆圆子羹主料
红小豆(00克)
辅料
糯米粉(40克)，莲子(20余粒)
厨具
高压锅、煮锅
步骤
、准备原料：红小豆、莲子、糯米粉、红糖。
2、将红小豆洗干净倒入高压锅中，多加些水。
、将糯米粉放入碗内，慢慢加入水。
4、将糯米粉和成光滑的面团。
5、做成尽可能小的圆子。
6、将小圆子下入煮锅中，煮熟。
7、将煮熟的小圆子捞出，放在有清水的碗里。
8、在煮锅里放入煮熟的红小豆和煮好的小圆子，略煮会儿，出锅。吃的时候加入红糖。
菜谱简介
红豆圆子羹，是红小豆和糯米粉做的小圆子的完美结合，软糯的圆子、香甜的红豆，是每个女人的最爱。
小诀窍
这款甜品，女孩子要经常吃些，红小豆补血，糯米补气，二者结合，相得益彰。
小常识
红豆挑选方法
红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
莲子挑选方法
莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。
莲子做法技巧
莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
红豆如何保存
一年
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