银耳莲子炖雪梨所需食材
银耳一朵（约25g-30g）、莲子50g、红枣5pc、雪梨1pc、冰糖50g
所需设备
电饭锅、碗、厨房剪刀
制作工序
1.银耳和莲子都要提前泡（至少泡2个小时），银耳泡发率比较大中间可以去加点水。
2.泡好的银耳剪碎进电饭锅，剪小朵！（注意：**的蒂部不要！）
3.红枣清洗一下，剪成一圈圈加进锅里，莲子也放进来，添加3倍银耳的水量，盖盖按煮饭键煮开后，煲汤模式1.5h。
4.雪梨去皮、切小块（芯不要）和冰糖一起加进去，最后煮30min，焖一小会儿！
一大锅银耳胶质状、莲子软烂、雪梨介于软糯和爽脆之间的清甜糖水就煮好了~（大概可以盛6、7碗的样子）
注意事项
1.煮的水要用清水（不可以用泡银耳的水，会发酸），一次加够，中间不要加！
2.银耳剪成手指头大小更容易煮软烂、出浓稠胶质，焖一小会会让汤更粘稠（不过最后可能会粘锅，要看情况搅拌）！
3.银耳莲子耐泡，泡一整晚更好；红枣剪开易出味，放的时间根据自己喜欢的味道和口感啦；怕莲芯苦寒的可以在莲子泡好后去掉芯；加枸杞的话一定要最后放，煮一小会就好了，不然枸杞会酸；加糖桂花，颜值担当！
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编辑/靖靖
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