天气渐渐变冷，气温容易导致气色差，身体需要补充能量，吃猪肉虽然价格高，其实猪身上有一种宝贵食材，比猪肉还滋补，它就是猪心，猪心不仅仅可以炒着吃，搭配此物煮一煮，汤汁鲜美，食疗价值非常出众，不妨一试。冬季进补，遇见这菜别手软，上锅煮一煮，气血足了，脸色更红润。
制作食材清单：挑选半个猪心（建议选择色泽红润，非常新鲜的猪心），海参8克，莲子少许（莲子要颗粒饱满，不要出现枯*和开裂），红枣6颗，食盐少许，料酒若干，一小把枸杞子（建议选择色泽艳丽，颗粒饱满的枸杞子），清水几大碗，香油少许，其他。
1??：选购好的猪心洗净，将猪心切成片，猪心片放入碗中，用清水洗净后浸泡，将里面的血水泡出来，这样帮助去掉血腥味。
2??：将几个红枣洗净，然后挖出红枣核，将红枣对半切开，分别将莲子用温水浸泡，莲子最好多泡几个小时，让莲子快速吸收水分，这样节省煮莲子时间，让莲子营养更容易煮出来，把一些枸杞子洗净，控干水分备用。
3??：将洗净的猪心清水沥干，然后加上一勺料酒，一些生姜片，将猪心腌制一会儿，然后烧一锅开水，将猪血开水下锅焯水，舀掉表面的浮沫。
4??：将焯水后的猪心放在砂锅里，将一些莲子，红枣块放入锅中，倒入几大碗清水，加上一些生姜片，把几根小葱缠在一起，大火将汤汁煮开。
5??：将猪心大火炖1个小时以上，将莲子全部煮开，红枣营养全部煮到汤汁里，然后加上2勺食盐，白糖少许，味道鲜少许，胡椒粉若干，将汤汁搅拌一会儿，然后转小火继续煮。
6??：加上一些枸杞子，香油少许，将其小火炖15分钟，这道滋补养颜，活血益气的猪心莲子红枣枸杞汤做好了。
7??：出锅。
小贴士：猪心莲子红枣枸杞汤是一道滋补的活血汤，猪心一定要选择新鲜的，莲子全部要泡发开，这样让莲子更快煮开，营养价值也更容易煮出来。猪心需要先洗净，后腌制入味，最后用热水加姜片，料酒少许，将猪心焯水，去掉表面的血沫。将猪心转砂锅继续炖，加上莲子和红枣，大概煮1个小时，然后转小火慢慢煮，加上枸杞子，最后加上食盐和胡椒粉，慢慢熬制即可，出锅。
好处：猪心是常被人忽视的食材，其实营养价值远远高于猪肉，猪心既可以炒着吃，煮汤也是不错的选择，搭配莲子和红枣一起煮，营养达到最大化，常吃能够补充营养，滋补暖胃，改善身体体质，人们的身体越来越强壮。猪心里含有多种营养价值，能够起到促进血红蛋白生抽，补血养血，有效调理身体，让气色越来越好。而且莲子是缓解失眠的材料，搭配猪心有助于安神醒脑，缓解很多人失眠症，让你一觉睡到大天亮。
冬季，少吃猪肉多喝此汤，气血足了，失眠好了，脸色更红润。猪心和莲子是绝配，营养价值高，是补益的佳品，你们学会这道猪心莲子红枣枸杞汤的做法？
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