百合干是由新鲜百合经过加工制作而成，含有丰富的营养物质，具有养心安神、润肺止咳等功效，广泛应用于食疗和药膳中。
1、镇定安神：百合干具有很好的镇定作用，对于因情绪波动引起的失眠、焦虑等症状有很好的缓解效果。
2、润肺止咳：百合干能够润肺止咳，对于因肺热引起的咳嗽、痰多等症状有很好的治疗效果。
3、美容养颜：百合干富含多种维生素和矿物质，能够促进皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤衰老，保持皮肤水润光泽。
4、提高免疫力：百合干含有丰富的营养物质，能够增强机体免疫力，提高抗病能力。
5、调经活血：对于女性而言，百合干具有调经活血的作用，可以缓解痛经、月经不调等症状。
二、百合干的吃法和做法
1、泡发百合干
将百合干用温水浸泡2-3小时，使其充分吸收水分，变得柔软。
2、常见吃法
（1）百合莲子粥：将泡发好的百合干与莲子、大米一起煮粥，具有养心安神、润肺止咳的功效。
（2）百合炖鸡：将鸡肉与泡发好的百合干一起炖煮，具有滋阴补肾、益气养血的作用。
（3）百合炒菜：将泡发好的百合干与蔬菜一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
（4）百合甜汤：将泡发好的百合干加入红枣、枸杞等食材，熬制成甜汤，具有滋阴润燥、美容养颜的效果。
3、具体做法举例
（1）百合莲子银耳汤
食材：银耳、莲子、百合干、红枣、冰糖。
做法：将银耳、莲子、百合干分别泡发后，与红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入冰糖调味即可。
（2）百合炖排骨
食材：排骨、百合干、枸杞、姜片、盐。
做法：排骨洗净焯水后，与泡发好的百合干、枸杞、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时，加盐调味即可。
（3）清炒百合
食材：百合干、青椒、红椒、蒜末、盐、食用油。
做法：将泡发好的百合干洗净沥干，青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，先下蒜末爆香，再加入百合干、青椒、红椒翻炒至熟透，加盐调味即可。
（4）百合山药红枣羹
食材：山药、红枣、百合干、冰糖。
做法：将山药去皮切段，红枣去核，与泡发好的百合干一起放入搅拌机中搅打成糊状。将糊状物倒入锅中，加入适量清水和冰糖，煮至糊状即可。
三、注意事项
1、选购优质百合干：选择干燥、无杂质、颜色均匀的百合干产品。
2、适量食用：虽然百合干具有很多好处，但也不宜过量食用，以免对身体造成不良影响。
3、根据个人体质调整食用量：体质偏寒的人可适量添加红枣、枸杞等温性食物；体质偏热的人可适量添加绿豆、莲子等清热食物。
4、保存方法：将百合干放在阴凉通风处保存，避免阳光直射和潮湿环境。
5、特殊人群慎用：孕妇、儿童以及消化功能较弱的人在食用时需谨慎。
总之，百合干具有诸多功效与好处，不仅可以作为药膳食材用于治疗疾病，还可以作为日常食材用于保健养生。在食用时可根据个人口味和需求选择合适的吃法和做法。同时注意适量食用和根据个人体质调整食用量及搭配食材的方法来达到更好的效果。
