立春后少吃牛羊肉多吃它,特补脾胃,好吃不 [复制链接]

时间过得飞快，我们迎来了春意盎然的春季，早春季节交替，气候多变，乍暖还寒，一定要休养生息，调理脾胃和健脾胃就显得极为重要。俗话说，“药补不如食补”，这时不妨多吃些益气健脾、温和健脾的食物。中医传统素来有”以形补形“的说法，猪肚即猪胃，猪肚是食补佳品，营养丰富，富含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效。猪肚的口感和营养是其它的猪肉食材所无法替代的，因此深受人们的欢迎。

猪肚的做法多样，爆炒、炖煮、煲汤等，今天就给大家分享一道”红枣莲子猪肚汤“，莲子和红枣是我们生活中常见的干货食材，莲子具有健脾养心的功效；红枣具有补脾和胃、益气生津，养颜美容等功效。将这两种食材搭配着猪肚一起炖煮，鲜香味美，营养又滋补，喝上一口，口感细腻甜香，让人回味悠长。建议大家：早春季节交替，若条件允许，少喝牛羊肉汤多喝它，特补脾胃，好吃不上火，炖上一锅太馋人，老少皆宜。如果您也喜欢，就赶紧炖上一锅给家人喝吧。

原料：猪肚1个白莲子1小把红枣1小碗姜5片花椒少许白胡椒粉盐适量

制作：1.准备好原材料，莲子提前用冷水浸泡2小时；2.猪肚冷水下锅焯煮，加入姜片和花椒；3.加入少许高度白酒；4.焯煮好后清洗干净切成条备用；5.将准备好的猪肚条倒入出口原款小电炖锅中；6.倒入准备好的莲子米；

7、加入姜片；8、加入适量的水；9.按下电炖锅中炖煮鸡汤的功能键；10.还剩下半小时加入红枣进锅去炖煮；11.时间到，肚片汤就炖煮好了，再加入适量的盐和胡椒粉调味；12.盛入钵中。

小贴士：1.提前将猪肚清洗干净，再放入冷水锅中焯煮，加入姜片、花椒和高度白酒焯煮去腥，焯好后清洗干净切成条；2.将猪肚片、泡好的莲子米、姜片和适量的水放入电炖锅中，按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键；3.还剩下30分钟时，再加入红枣进锅炖煮，时间到，“肚片汤”炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。