夏天是百合的收获季节，秋季是百合的适用季节。在干燥的秋季，百合是老幼咸宜的药食佳品，《本草纲目》中记载，百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。现在给大家介绍一下百合的养生保健功效：
1、润肺止咳：百合鲜品富含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。常食百合，有一定美容养颜作用。
4、防老抗衰：百合中所含的蛋白质、B族维生素、维生素C、粗纤维、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质，对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤疾病都有很好的效果。并且可以舒展皮肤，逐渐消除面部皱纹，治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。
百合保健功效发挥作用，用百合制作羹汤是最常见的做法。百合可以与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物同煮成汤，各具风味，可以在一饱口福的同时，达到养颜美容的作用。单用一味百合加糖煮烂制成的百合羹也相当爽口，是既养生又美容的佳肴。下面给大家介绍一款百合红枣银杏羹，希望大家喜欢：
百合红枣银杏羹
材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉克，生姜2片，盐少许。
制法：
（1）将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜。
（2）百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。
（3）瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。
功效：润肺益气，补血养阴，滋润养颜。
需要注意的是，百合性寒黏腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。
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