夏天遇上它我从来不手软,养颜清火助眠,每 [复制链接]

进入八月，是荷花开放的最好季节，在这个季节新鲜莲子大量上市，此时也正是吃莲子的最佳时节。对于很多人来说莲子常吃，但都是干莲子，不过八月你如果来到了湖北，千万不要错过着新鲜的莲子哟，它们一个个穿着翠绿的外衣，共同住在一个大房子中，剥开这层绿色硬壳后，就露出白白胖胖的莲子米，吃起来甜甜的、嫩嫩的，与干莲子米完全不同的口感，新鲜的莲子可当作水果吃，一个一个让你吃着停不了口。

新鲜的莲子是夏季独有的美食，莲子是在荷花凋零之后成熟后才能长成莲蓬，一般上市的季节就在七月底，到八月初这段时间，吃它的季节并不长，待到夏天快结束时莲子就会老了，莲子果肉水分少、淀粉多，口感变为干柴，因此趁着新鲜的莲蓬上市的季节，在菜市场遇见了千万别手软，买一些回来尝尝鲜，清甜可口，非常好吃。

莲子不仅好吃，还营养丰富，尤其适合夏季食用，莲子是水生食物，具有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。夏天天气炎热，人很容易心情烦躁，睡眠不好，还易上火，因此夏季吃些莲子能清热去火，帮助睡眠。平时我们常煎新鲜的莲子当作水果来吃，但偶然我们也可换个做法---爆炒莲子。买回来的莲子不去皮也不切口，只需加入盐、干辣椒等大料进锅煸炒，在不停地翻炒过程中，莲子表面那层难剥的壳遇热开始膨胀，莲子皮会崩裂开来，而调味料汁与莲子米结合，脆嫩鲜美，吃起来别有一番滋味。现在正是新鲜莲子上市的季节，千万别错过，尤其是容易上火、睡眠不好的人可以多吃点哟。夏天遇上它我从来不手软，养颜清火助眠，每次炒一大锅必定吃精光。下面来看看它的具体做法吧。

原料：新鲜莲子1盘红椒2个蒜末1勺生抽2勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入少许油，加入蒜末和红椒末放入锅中爆香；3.加入新鲜的莲子进锅翻炒；4.炒时加入少许生抽继续翻炒；5.加入适量的水焖煮几分钟；6.加入少许盐调味，不停地翻炒直至莲子外壳全部炸开口；

7.盛入盘中。

小贴士：1.选用新鲜的莲子，买回来后不用去皮不用开口，清洗干净直接下过炒；2.将莲子放入锅中不停地翻炒，炒时加入调味料汁和盐调味，不停地翻炒至莲子自己炸开口即可。